INILAHCOM, Jakarta - Air Susu Ibu (ASI) makanan terbaik untuk bayi hingga usia enam bulan pertama kehidupan. Bayi membutuhkan asupan gizi dari makanan. Salah satu makanan yang baik untuk pendamping ASI adalah Ubi Ungu.
Menurut Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan, MS., Guru Besar Departemen Gizi Masyarakat Institut Pertanian Bogor menjelaskan, ubi ungun adalah salah satu bahan pangan lokal yang tergolong superfood. Hal tersebut karena mengandung betakoroten dan antosianin. Namun, jika diberikan untuk bayi tidak langsung dalam bentuk ubi ungu, harus melalui proses pengolahan yang tepat sehingga dihasilkan produk turunan ubi ungu yang bergizi, tahan lama, dan aman dikonsumsi bahkann sebagai makanan pendamping ASI (MPASI).
“MPASI fortifikasi berbahan dasar ubi ungu dapat dijadikan pilihan karena tidak hanya mengandung zat gizi yang lengkap dan seimbang, tetapi juga mengandung antioksidan alami antosianin dan betakaroten,” kata Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan, MS., Guru Besar Departemen Gizi Masyarakat Institut Pertanian Bogor, saat ditemui di acara SUN Variasi baru Rasa Ubi Ungu, Jakarta, Senin (03/10/2016).
Konsultan nutrisi anak, dokter Spesialis Anak, dr. Julistio Djais, Sp. A (K), M.Kes, mengatakan, terkadang orangtua khawatir ketika anak mengkonsumsi ubi ungu, akan meningkatkan gas dalam tubuh sehingga membuat perut anak kembung. Tentunya, para orangtua harus memilih makanan dari turunan ubi ungu seperti makanan sereal yang bernutrisi.
“Sering kali ketika makan ubi ungu suka mengeluarkan gas. Itu memang makanan pembentuk gas. Tetapi ini sangat individual. Berbeda dengan ketika konsumsi ubi yang diolah. Hal itu akan berubah menjadi karbohidrat, serat, dan kandungan lainnya. Kalau memang menjadi gas, ya harus dilepaskan saja,” kata Julistio Djais.
Sejalan dengan hal tersebut, SUN mempersembahkan rasa varian baru, ubi ungu untuk menjadi makanan pendamping ASI pada usia anak enam bulan. Ini adalah sebuah inovasi baru untuk mengatasi permasalahan pangan dan gizi bangsa.
“Pemenuhan gizi seimbang bayi dapat mendukung tumbuh kembang bayi yang optimal sehingga dapat tercipta generasi sehat untuk negeri,” ujar Desi Hendradiani brand manager SUN, Nutrition & spesial foods division ICBP.
Read more...
0 Response to "Ubi Ungu Baik Untuk Pendamping ASI"
Posting Komentar